Δεν αισθάνεσαι καλά. Έχετε εξάντληση και συνηθισμένο πονοκέφαλο, ακόμα και το δέρμα και η διάθεσή σας είναι διαφορετικά. Έχετε αναρωτηθεί ποτέ αν θα μπορούσε να είναι δυσανεξία στη γλουτένη;
Οι περισσότεροι υποψιάζονται πότε υπάρχει γαστρεντερική διαταραχή, αλλά αν δεν την αποδίδουν σε κάποια άλλη μεταβλητή. Μπορεί ακόμη και να έχετε κάνει συμβατικές εξετάσεις για κοιλιοκάκη και να είναι αρνητικό.
Σε κάθε περίπτωση, εάν δεν έχετε αλλάξει τη διατροφή σας και συνεχίζετε να αντιμετωπίζετε αυτά τα προβλήματα, ίσως θα πρέπει να σκεφτείτε τη σχέση σας με τη γλουτένη.
Στη συνέχεια, θα βρούμε όλα τα συμπτώματα που μπορείτε να αντιληφθείτε για τη δυσανεξία στη γλουτένη, αν και τα περισσότερα δεν είναι συνήθως γνωστά. Δεν χρειάζεται να τρέχετε στο μπάνιο αμέσως μετά το φαγητό ενός σάντουιτς για να έχετε δυσανεξία.
Μη διαγνωσμένη δυσανεξία
Καταρχάς, θέλω να ξέρεις ότι αν καταναλώνεις γλουτένη και νιώθεις αδιαθεσία ακόμα κι αν δεν έχεις πεπτικά προβλήματα, κάνε αρνητικό τεστ και βεβαιώσου ότι όλα είναι στο κεφάλι σου, δεν είσαι μόνος. Υπάρχουν πολλές περιπτώσεις δυσανεξίας στη γλουτένη που δεν διαγιγνώσκονται και σήμερα θα σας πούμε γιατί.
Το σιτάρι είναι ένα δημητριακό που περιέχει διαφορετικές πρωτεΐνες: γλιαδίνες (μέσα σε αυτό υπάρχουν τέσσερις διαφορετικοί τύποι, συμπεριλαμβανομένης της άλφα-γλιαδίνης), γλουτενίνες, συγκολλητίνες και προδυνορφίνες. Όταν τρώμε σιτάρι, τα ένζυμα στο πεπτικό μας σύστημα (ιστικές τρανσγλουταμινάσες) βοηθούν στη διάσπαση της ένωσης του σιταριού. Σε αυτή τη διαδικασία, σχηματίζονται επιπλέον πρωτεΐνες (απαμιδωμένες γλιαδίνες και γλιαδορφίνες).
Ξέρω ότι θα σου ακούγεται κινέζικο, αλλά είναι ενδιαφέρον να καταλάβεις γιατί μπορεί να σου δώσει αρνητικό σε ένα συμβατικό τεστ.
La κοιλιοκάκη Είναι η σοβαρή μορφή δυσανεξίας στη γλουτένη, που μπορεί να προκαλέσει πραγματική βλάβη και βλάβη στους ιστούς του λεπτού εντέρου. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι η ανοσολογική απόκριση σε ειδική γλιαδίνη (άλφα-γλιαδίνη που αναφέρθηκε παραπάνω) και σε συγκεκριμένο τύπο τρανσγλουταμινάσης (tTG-2). Το πρόβλημα είναι ότι Υπάρχουν άνθρωποι που μπορούν να αντιδράσουν σε άλλα συστατικά του σιταριού και της γλουτένης. Και οι συμβατικές δοκιμές ανιχνεύουν μόνο αντισώματα κατά της άλφα-γλιαδίνης και του tTG-2.
Οι στατιστικές διασφαλίζουν ότι για κάθε περίπτωση που διαγιγνώσκεται, 6'4 παραμένουν αδιάγνωστα λόγω άτυπων μορφών χωρίς γαστρεντερικά συμπτώματα. Ακόμη και ορισμένοι ασθενείς που τελικά διαγιγνώσκονται δεν εμφανίζουν ποτέ στομαχικές διαταραχές μετά την κατανάλωση γλουτένης.
Επιπλέον, υπάρχει μια σαφής αυτοάνοση απόκριση στις πρωτεΐνες σιταριού και στα ένζυμα τρανσγλουταμινάσης που είναι δυνατή μόνο λόγω δυσανεξίας στη γλουτένη. μπορείς να υποφέρεις κι εσύ ευαισθησία στη γλουτένη χωρίς τη νόσο, αλλά δεν υπάρχει ακόμη οριστικό διαγνωστικό τεστ.
ανησυχητικά συμπτώματα
Η δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να επηρεάσει αρνητικά σχεδόν κάθε ιστό στο σώμα, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου, του δέρματος, του ήπατος, του κυκλοφορικού συστήματος, των μυών και, φυσικά, του στομάχου. Γι’ αυτό συνηθίζεται να παρουσιάζει πεπτικές δυσκολίες (κοιλιακό άλγος, φούσκωμα, αέρια, διάρροια ή δυσκοιλιότητα) ή πολλά άλλα συμπτώματα που τώρα σας αποκαλύπτουμε.
Πεπτικά προβλήματα
Τα άτομα με κοιλιοκάκη εμφανίζουν φλεγμονή στο λεπτό έντερο μετά την κατανάλωση γλουτένης. Αυτό καταστρέφει την εντερική επένδυση και οδηγεί σε δυσαπορρόφηση θρεπτικών συστατικών, με αποτέλεσμα σημαντικές πεπτικές διαταραχές και συχνή διάρροια ή δυσκοιλιότητα.
Η συχνή διάρροια μπορεί να προκαλέσει ορισμένα σημαντικά προβλήματα υγείας, όπως απώλεια ηλεκτρολυτών, αφυδάτωση και κόπωση. Επιπλέον, τα άτομα με κοιλιοκάκη μπορεί να εμφανίσουν ωχρά, δύσοσμα κόπρανα λόγω δυσαπορρόφησης θρεπτικών συστατικών.
Αναιμία
Η σιδηροπενική αναιμία έχει αποδειχθεί ότι είναι σύμπτωμα δυσανεξίας στη γλουτένη σε ορισμένες επιστημονικές μελέτες. Στην πραγματικότητα, η επιστήμη προτείνει ότι μπορεί να είναι το πρώτο εμφανές σύμπτωμα της κοιλιοκάκης και ότι έως και το 75% των ατόμων με αναιμία μπορεί να έχουν δυσανεξία στη γλουτένη.
Η δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την απορρόφηση του σιδήρου από τα τρόφιμα. Στην κοιλιοκάκη, η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών στο λεπτό έντερο είναι μειωμένη. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μειωμένη απορρόφηση σιδήρου από τα τρόφιμα. Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι η έλλειψη σιδήρου μπορεί να είναι σημαντική τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες με κοιλιοκάκη.
αυτοάνοσες διαταραχές
Η κοιλιοκάκη είναι μια αυτοάνοση νόσος που προκαλεί το ανοσοποιητικό σύστημα να επιτεθεί στο πεπτικό σύστημα μετά την κατανάλωση γλουτένης. Έχοντας αυτή την αυτοάνοση πάθηση μας κάνει πιο επιρρεπείς σε άλλες αυτοάνοσες καταστάσεις, όπως η αυτοάνοση νόσος του θυρεοειδούς.
Και οι αυτοάνοσες διαταραχές του θυρεοειδούς μπορεί να αποτελούν παράγοντα κινδύνου για την ανάπτυξη συναισθηματικών και καταθλιπτικών διαταραχών. Αυτό καθιστά την κοιλιοκάκη πιο κοινή σε άτομα που έχουν άλλες αυτοάνοσες ασθένειες, όπως ο διαβήτης τύπου 1, οι αυτοάνοσες ηπατικές παθήσεις και η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου.
Κόπωση
Πολλοί από αυτούς που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη αναφέρουν ότι αισθάνονται κουρασμένοι και κουρασμένοι, ειδικά μετά το φαγητό… γλουτένη! Η επιστήμη έχει συνδέσει την ευαισθησία στη γλουτένη με συμπτώματα χρόνιας κόπωσης σε μερικούς ανθρώπους. Επιπλέον, σε αυτό προστίθενται και η μυϊκή κόπωση και ο πόνος των μυών και των αρθρώσεων.
Πολλοί παράγοντες πιστεύεται ότι συμβάλλουν στην κόπωση σε άτομα με κοιλιοκάκη, συμπεριλαμβανομένου του χρόνιου πόνου, του διακοπτόμενου ύπνου
και ψυχολογικές καταστάσεις όπως η κατάθλιψη.
Έλλειψη συγκέντρωσης
Το να υποφέρετε από γνωστική δυσλειτουργία μπορεί επίσης να είναι σημάδι ευαισθησίας στη γλουτένη. Οι ασθενείς αναφέρουν συστηματικά ότι βιώνουν συμπτώματα «ομιχλώδους μυαλού», κάτι σαν αδυναμία συγκέντρωσης και «ψυχικής κόπωσης».
Η «ομίχλη του εγκεφάλου» αναφέρεται στο αίσθημα της αδυναμίας να σκεφτεί κανείς καθαρά. Οι άνθρωποι το έχουν περιγράψει ως πιο ξεχασιάρικο, δυσκολία στη σκέψη, αίσθημα «ομίχλης» ή ψυχική κόπωση. Το να έχεις «θολό μυαλό» είναι ένα κοινό σύμπτωμα δυσανεξίας στη γλουτένη, που επηρεάζει σχεδόν το 40% των ατόμων με δυσανεξία στη γλουτένη.
Αυτό το σύμπτωμα μπορεί να προκαλείται από μια αντίδραση σε ορισμένα αντισώματα στη γλουτένη, αλλά ο ακριβής λόγος είναι άγνωστος.
Πονοκέφαλος
Ο πονοκέφαλος είναι ένα συχνό σύμπτωμα σε άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη. Μια πρόσφατη μελέτη αναφέρει ότι είναι το σύμπτωμα που παρουσιάζεται από περισσότερους από τους μισούς συμμετέχοντες. Η ημικρανία, ιδιαίτερα, είναι ένα σχετικό σύμπτωμα.
Ωστόσο, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να είναι πιο επιρρεπή σε επεισόδια ημικρανίας από άλλα. Εάν έχουμε τακτικούς πονοκεφάλους ή ανεξήγητα επεισόδια ημικρανίας, θα μπορούσαμε να είμαστε ευαίσθητοι στη γλουτένη.
Έκζεμα και δερματικές διαταραχές
Όπως συμβαίνει με την κόπωση, την ομίχλη του εγκεφάλου και τους πονοκεφάλους, τα άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη μπορεί να παρατηρήσουν επιδείνωση της υγείας του δέρματος, συμπεριλαμβανομένου του εκζέματος, του εξανθήματος και της δερματίτιδας, αμέσως μετά την κατανάλωση τροφών που περιέχουν γλουτένη. Ακόμη και εκείνοι που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί επίσης να αναπτύξουν φολιδωτά επιθέματα που μοιάζουν με ψωρίαση. Φυσιολογικά, αυτές οι βλάβες εντοπίζονται τυπικά στους μύες των άνω άκρων.
Μια δερματική πάθηση με φουσκάλες που ονομάζεται ερπητοειδής δερματίτιδα είναι εκδήλωση κοιλιοκάκης. Αν και όλοι όσοι πάσχουν από κοιλιοκάκη είναι ευαίσθητοι στη γλουτένη, ορισμένα άτομα με την πάθηση δεν εμφανίζουν πεπτικά συμπτώματα που υποδηλώνουν κοιλιοκάκη.
Επιπλέον, αρκετές άλλες δερματικές παθήσεις έχουν δείξει βελτίωση σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Μερικά παραδείγματα είναι:
- Ψωρίαση. Αυτή η φλεγμονώδης κατάσταση χαρακτηρίζεται από απολέπιση και ερυθρότητα του δέρματος.
- Γυροειδής αλωπεκία. Πρόκειται για ένα αυτοάνοσο νόσημα που εμφανίζεται ως τριχόπτωση χωρίς ουλές.
- Χρόνιες κυψέλες. Πρόκειται για μια δερματική πάθηση που χαρακτηρίζεται από υποτροπιάζουσες κνησμώδεις ροζ ή κόκκινες βλάβες με ωχρά κέντρα.
Κατάθλιψη και άγχος
Ποιος θα υποψιαζόταν ότι η ευαισθησία στη γλουτένη μπορεί επίσης να οδηγήσει σε προβλήματα ψυχικής υγείας. Τα δεδομένα υποδηλώνουν ότι έως και το 22% των ασθενών με κοιλιοκάκη αναπτύσσουν άγχος και κατάθλιψη. Μάλιστα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα άτομα με κοιλιοκάκη ήταν πιο πιθανό από άλλα να αισθάνονται άγχος μπροστά σε απειλητικές καταστάσεις. Η κατάθλιψη και οι σχετικές διαταραχές της διάθεσης φαίνεται να εμφανίζονται τόσο με την ευαισθησία όσο και με την κοιλιοκάκη.
Υπάρχουν μερικές θεωρίες για το πώς η δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να οδηγήσει σε κατάθλιψη. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Άτυπα επίπεδα σεροτονίνης. Η σεροτονίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής που επιτρέπει στα κύτταρα να επικοινωνούν. Είναι γνωστή ως μια από τις ορμόνες της «ευτυχίας», καθώς τα μειωμένα επίπεδα έχουν συσχετιστεί με την κατάθλιψη.
- Εξορφίνες γλουτένης. Αυτά τα πεπτίδια σχηματίζονται κατά την πέψη ορισμένων από τις πρωτεΐνες γλουτένης. Μπορούν να επηρεάσουν το κεντρικό νευρικό σύστημα, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο κατάθλιψης.
- Αλλαγές στην εντερική μικροχλωρίδα. Μια αυξημένη ποσότητα επιβλαβών βακτηρίων και μια μειωμένη ποσότητα ωφέλιμων βακτηρίων μπορεί να επηρεάσει το κεντρικό νευρικό σύστημα, αυξάνοντας τον κίνδυνο κατάθλιψης.
Ανεξήγητη απώλεια βάρους
Μια απροσδόκητη αλλαγή βάρους είναι συχνά αιτία ανησυχίας. Αν και μπορεί να οφείλεται σε διάφορους λόγους, η ανεξήγητη απώλεια βάρους είναι μια κοινή παρενέργεια της μη διαγνωσμένης κοιλιοκάκης.
Σε μια προηγούμενη μελέτη σε ασθενείς με κοιλιοκάκη, τα δύο τρίτα είχαν χάσει βάρος τους 6 μήνες πριν από τη διάγνωση. Η απώλεια βάρους μπορεί να εξηγηθεί από μια ποικιλία πεπτικών συμπτωμάτων μαζί με τη δυσαπορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Πόνος στις αρθρώσεις και στους μυς
Οι άνθρωποι βιώνουν πόνο στις αρθρώσεις και τους μυς για πολλούς λόγους. Υπάρχει μια θεωρία ότι τα άτομα με κοιλιοκάκη έχουν ένα γενετικά καθορισμένο υπερευαίσθητο ή υπερδιεγερτικό νευρικό σύστημα.
Ως εκ τούτου, μπορεί να έχουν χαμηλότερο όριο για την πυροδότηση των αισθητηριακών νευρώνων που προκαλούν πόνο στους μύες και τις αρθρώσεις. Υπάρχουν εκείνοι που βρίσκουν στενή σχέση μεταξύ των μυϊκών συσπάσεων και της γλουτένης.
Άλλα συμπτώματα δυσανεξίας
Είναι αλήθεια ότι τα συμπτώματα που αναφέρονται παραπάνω είναι τα πιο πιθανό να δημιουργήσουν αρνητική απάντηση στη γλουτένη. Αλλά δεν είναι οι μόνοι που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Υπάρχουν και άλλες χρόνιες ασθένειες που μπορεί να αναπτυχθούν λόγω μακροχρόνιας κοιλιοκάκης χωρίς θεραπεία ή ευαισθησίας. Για παράδειγμα:
- επιληψία
- Διαταραχή ελλειμματικής προσοχής υπερκινητικότητας
- Διαταραχές του φάσματος του αυτισμού
- Σχιζοφρένεια
- Διαβήτης τύπου Ι
- οστεοπόρωση
- Πολλαπλή σκλήρυνση
- περιφερική νευροπάθεια
- Αμυοτροφική Πλάγια Σκλήρυνση (ALS)