Υπάρχουν δύο τύποι ανθρώπων: αυτοί που αγοράζουν κατά λάθος ένα μπουκάλι ανθρακούχο νερό και απογοητεύονται όταν το πίνουν και εκείνοι που πηγαίνουν σε ένα μπαρ και το ζητούν για να φροντίσουν την υγεία τους.
Δεδομένου ότι γνωρίζουμε περισσότερο το περιεχόμενο των περισσότερων αναψυκτικών, υπάρχει η τάση να επιλέγουμε άλλες επιλογές όταν βγαίνουμε για ποτό. Δεν είναι πλέον μόνο η πρόσληψη αλκοόλ, αλλά η ποσότητα της πρόσθετης ζάχαρης και το μείγμα αερίων που τη συνοδεύει. Ένα ποτό που πολλοί άνθρωποι αρχίζουν να ζητούν είναι το ανθρακούχο νερό. Είναι υγιές; Είναι το ίδιο με το να ζητάς ένα τονωτικό;
Τι είναι αυτό;
Αυτό το είδος νερού δεν είναι επιβλαβές για την υγεία, θα εξαρτηθεί μόνο από το αν σας αρέσει το αέριο και η ελαφρώς πιο πικρή του γεύση. Το διαλυμένο ανθρακικό οξύ είναι υπεύθυνο για την παροχή φυσαλίδων και μετάλλων, όπως μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο και ασβέστιο. Αν και στην Ευρώπη είναι κάτι πολύ καταναλωτικό, στην Ισπανία αρχίζει τώρα.
Πολλοί διατροφολόγοι και ειδικοί υγείας συνιστούν το ανθρακούχο νερό γιατί αυτό δεν αποδίδει θερμίδες, διατηρεί ένα αίσθημα κορεσμού και μπορεί να βελτιώσει τον κοινωνικό παράγοντα. Αν και μπορεί να φαίνεται ανόητο, δεν είναι το ίδιο να πίνεις κανονικό νερό με ανθρακούχο νερό όταν είσαι παρέα. Σίγουρα, ο άλλος πίνει αναψυκτικό ή μπύρα, οπότε μπορεί να σου δημιουργήσει μια λιγότερο «βαρετή» κατάσταση. Το ανθρακούχο νερό έχει μηδενικές θερμίδες. Δεδομένου ότι ο όρος ανθρακούχο νερό καλύπτει το τονωτικό και το αφρώδες νερό, είναι ουσιαστικά καθαρό νερό που έχει ανθρακούχα και εμποτιστεί με μέταλλα. Δεν υπάρχει τίποτα θερμιδικό στο ποτό. Επιλέγοντας να χρησιμοποιήσετε σόδα κλαμπ ή σόδα κλαμπ αντί για ανθρακούχο σόδα θα εξοικονομήσετε τόσες θερμίδες με την επιλογή μόνο νερού.
Ωστόσο, μπορεί να σας αρέσει να το πάρετε γιατί αυξάνει το pH του στομάχου και μειώνει την απελευθέρωση της χολής στο έντερο, καθώς επίσης βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση των υψηλών επιπέδων της HDL χοληστερόλης και στη διευκόλυνση της αποβολής νατρίου από τα ούρα.
Ακόμα κι έτσι, υπάρχουν ορισμένα άτομα που πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωσή τους, όπως εκείνοι που πάσχουν από διαφραγματοκήλη, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ή φούσκωμα.
οφέλη
Το ανθρακούχο νερό μπορεί να ωφελήσει την πεπτική σας υγεία με διάφορους τρόπους.
Βελτιώνει την ικανότητα κατάποσης
Μελέτες δείχνουν ότι το ανθρακούχο νερό μπορεί να βελτιώσει την ικανότητα κατάποσης τόσο σε νεαρούς όσο και σε μεγαλύτερους ενήλικες. Σε μια μελέτη, ζητήθηκε από 16 υγιείς ανθρώπους να καταπίνουν διαφορετικά υγρά επανειλημμένα. Το ανθρακούχο νερό έδειξε τη μεγαλύτερη ικανότητα να διεγείρει τα νεύρα που είναι υπεύθυνα για την κατάποση.
Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι ο συνδυασμός της ψυχρής θερμοκρασίας και της ενανθράκωσης ενίσχυσε αυτές τις ευεργετικές επιδράσεις. Σε μια μελέτη 72 ατόμων που ένιωθαν μια επίμονη ανάγκη να καθαρίσουν το λαιμό τους, η κατανάλωση παγωμένου ανθρακούχου νερού προκάλεσε βελτιώσεις στο 63% των συμμετεχόντων. Εκείνοι με τα πιο συχνά σοβαρά συμπτώματα βίωσαν τη μεγαλύτερη ανακούφιση.
Αυξάνει το αίσθημα κορεσμού
Το ανθρακούχο νερό μπορεί επίσης να παρατείνει το αίσθημα πληρότητας μετά τα γεύματα σε μεγαλύτερο βαθμό από το απλό νερό. Το ανθρακούχο νερό μπορεί να βοηθήσει το φαγητό να παραμείνει στο στομάχι σας περισσότερο, κάτι που μπορεί να προκαλέσει μεγαλύτερη αίσθηση πληρότητας.
Σε μια μελέτη σε υγιείς νεαρές γυναίκες, οι βαθμολογίες κορεσμού ήταν υψηλότερες αφού οι συμμετέχοντες ήπιαν 250 ml ανθρακούχου νερού, σε σύγκριση με όταν ήπιαν νερό. Ωστόσο, απαιτούνται μεγαλύτερες μελέτες για να επιβεβαιωθούν αυτά τα αποτελέσματα.
Ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα
Τα άτομα που αντιμετωπίζουν δυσκοιλιότητα μπορεί να διαπιστώσουν ότι η κατανάλωση ανθρακούχου νερού βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων τους. Σε μια μελέτη ηλικιωμένων ατόμων που είχαν υποστεί εγκεφαλικό, η μέση συχνότητα κινητικότητας του εντέρου σχεδόν διπλασιάστηκε στην ομάδα που έπινε ανθρακούχο νερό, σε σύγκριση με την ομάδα που έπινε νερό βρύσης.
Επιπλέον, οι συμμετέχοντες ανέφεραν μείωση 58% στα συμπτώματα δυσκοιλιότητας. Υπάρχουν επίσης στοιχεία ότι το ανθρακούχο νερό μπορεί να βελτιώσει άλλα συμπτώματα δυσπεψίας, συμπεριλαμβανομένου του πόνου στο στομάχι. Μια ελεγχόμενη μελέτη εξέτασε 21 άτομα με χρόνια πεπτικά προβλήματα. Μετά από 15 ημέρες, όσοι έπιναν ανθρακούχο νερό παρουσίασαν σημαντικές βελτιώσεις στα πεπτικά συμπτώματα, τη δυσκοιλιότητα και την κένωση της χοληδόχου κύστης.
Πιθανους κινδυνους
Μερικοί άνθρωποι μπερδεύουν το ανθρακούχο νερό με τα αναψυκτικά που μοιάζουν με αυτό (σαν τονωτικό). Δεν είναι όλα τα ανθρακούχα νερά ίδια, ούτε αυτά τα αναψυκτικά παρέχουν τα οφέλη του νερού. Υπάρχουν φυσικά ανθρακούχα μεταλλικά νερά με ανθρακικό οξύ που προέρχεται από την ίδια πηγή και ανθρακούχα μεταλλικά νερά στα οποία έχει προστεθεί εκ των υστέρων ανθρακικό οξύ.
Όταν πηγαίνετε να αγοράσετε ανθρακούχο νερό στο σούπερ μάρκετ, είναι σημαντικό να προσέχετε τη διατροφική σήμανση. Μερικοί προσθέτουν αρώματα, σάκχαρα, γλυκαντικά, εκχυλίσματα, κινίνη κ.λπ. Το ιδανικό είναι να αποφεύγετε τα ανθρακούχα νερά στα οποία προστίθενται απλά σάκχαρα ή/και γλυκαντικά. Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη εάν θέλετε μια επιπλέον συνεισφορά ενός συγκεκριμένου ορυκτού, όπως το νάτριο.
Όσο για το τονωτικό, βρισκόμαστε με το μειονέκτημα του μεγάλου αριθμού χημικών και γλυκαντικών που περιέχουν. Είναι το αντίθετο του φυσικού, οπότε θα πρέπει να περιορίσεις την κατανάλωσή του, ακόμα κι αν πάρεις τη μηδενική έκδοση.
Χαλάνε τα δόντια;
Υπάρχει μια ευρεία συζήτηση για το αν το ανθρακούχο νερό βλάπτει τα δόντια, αλλά κανείς δεν έχει αυτά τα προβλήματα με άλλα ποτά. Το ανθρακούχο νερό έχει ανθρακικό οξύ που θα μπορούσε να επηρεάσει το σμάλτο των δοντιών, αλλά θα πρέπει να πιείτε πολύ από αυτό για να παρατηρήσετε σοβαρή διάβρωση. Η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν πολλά ακόμα να διερευνηθούν, αλλά μέχρι στιγμής έχει ανακαλυφθεί ότι βλάπτει σχεδόν το ίδιο με το στάσιμο νερό: τίποτα. Επιπλέον, θα είναι πάντα μια πολύ λιγότερο επιβλαβής επιλογή από ένα αναψυκτικό με προσθήκη ζάχαρης.
Εάν ανησυχείτε πραγματικά για το σμάλτο σας, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα εσπεριδοειδή. Αν και παρέχουν πολυάριθμα μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες και μέταλλα), αν τα καταναλώνουμε σε υπερβολική ποσότητα μπορεί να καταχραστεί η συνεχής επαφή με τα δόντια, η οποία μπορεί να διαβρώσει και να κάνει το σμάλτο ευαίσθητο.
Με λίγα λόγια: δεν πρέπει να φοβάστε να πίνετε ανθρακούχο νερό. Είναι μια από τις πιο υγιεινές επιλογές που πρέπει να παίρνετε από καιρό σε καιρό.
Χαμηλότερη οστική πυκνότητα;
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα ανθρακούχα ποτά κάνουν κακό στα οστά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε οξέα. Ωστόσο, η έρευνα δείχνει ότι η ενανθράκωση δεν ευθύνεται. Το ανθρακούχο νερό δεν φαίνεται να έχει καμία επίδραση στην υγεία των οστών. Σε αντίθεση με το ανθρακούχο νερό και τις καθαρές σόδες, τα κόλα περιέχουν πολύ φώσφορο.
Οι ερευνητές πρότειναν ότι οι πότες κόλα μπορεί να κατανάλωναν πάρα πολύ φώσφορο και όχι αρκετό ασβέστιο, γεγονός που αποτελεί πιθανό παράγοντα κινδύνου για απώλεια οστικής μάζας. Σε μια άλλη μελέτη, τα έφηβα κορίτσια που έπιναν ανθρακούχα ποτά βρέθηκαν να έχουν χαμηλότερη οστική πυκνότητα. Αυτό αποδόθηκε στα ποτά που αντικαθιστούν το γάλα στη διατροφή τους, με αποτέλεσμα την ανεπαρκή πρόσληψη ασβεστίου.
Επιπλέον, δεν παρατηρήθηκαν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των οστών στην ομάδα του ανθρακούχου νερού. Έρευνες σε ζώα δείχνουν ότι το ανθρακούχο νερό μπορεί ακόμη και να βελτιώσει την υγεία των οστών.