Είτε πρόκειται για φρέσκο χούμους είτε για γευστικές μαρινάδες, οι επεξεργαστές τροφίμων είναι μια εύχρηστη συσκευή κουζίνας που μπορεί να ετοιμάσει όλα τα είδη πιάτων σε χρόνο μηδέν. Ωστόσο, οι αρχάριοι επεξεργαστές τροφίμων δεν θα πρέπει να πτοούνται από την αδέξια εμφάνιση αυτής της συσκευής, καθώς μπορεί να είναι εύκολες και να εξοικονομούν χρόνο μόλις μάθετε πώς να τις χρησιμοποιείτε σωστά.
Σε τι χρησιμεύει ο επεξεργαστής τροφίμων;
Με λίγα λόγια, αυτό το αξεσουάρ είναι ουσιαστικά μια συσκευή που σας επιτρέπει να ψιλοκόβετε, να λιώνετε, να τεμαχίζετε ή να τεμαχίζετε τρόφιμα πολύ γρήγορα. Οι επεξεργαστές τροφίμων βοηθούν στην επιτάχυνση της διαδικασίας μαγειρέματος, επιτρέποντάς σας να παραλείψετε τον μεγάλο χρόνο προετοιμασίας του γεύματος.
Οι περισσότερες συσκευές επεξεργασίας τροφίμων συνήθως διαθέτουν εξαρτήματα σύνδεσης βύσματος και πρίζας που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για οποιαδήποτε από μια σειρά διαφορετικών μεθόδων παρασκευής φαγητού, όπως τεμαχισμός λαχανικών και τρίψιμο τυριού. Αυτά τα ίδια μέρη μπορούν να πλυθούν στο χέρι ή να τοποθετηθούν στο πλυντήριο πιάτων για σχολαστικό καθάρισμα.
Πώς να το χρησιμοποιήσετε;
- Κλειδώνει το μπολ στη θέση του: Το μπολ πρέπει να εφαρμόζει με συγκεκριμένο τρόπο στη βάση και να μπορεί να περιστρέφεται και να ασφαλίζει στη θέση του.
- Επιλέξτε τη λεπίδα: Οι μηχανές επεξεργασίας τροφίμων έχουν διαφορετικές λεπίδες, επομένως θα πρέπει να αποφασίσετε αν θέλετε να ψιλοκόψετε, να τεμαχίσετε, να τεμαχίσετε ή να κάνετε ζουλιέν. Μόλις επιλέξετε τη λεπίδα, τοποθετήστε τη στο μπολ. Θα πρέπει να υπάρχει ένας κύκλος στο κέντρο του μπολ όπου η μισή λεπίδα ταιριάζει σαν ένα κομμάτι παζλ.
- γεμίστε το μπολ: Ανάλογα με το τι ετοιμάζετε, αυτό το βήμα μπορεί να είναι προαιρετικό. Εάν, για παράδειγμα, κόβετε ένα μάτσο φασόλια για να φτιάξετε χούμους, θα προσθέσετε τα φαγητά τώρα. Ωστόσο, αν πρόκειται να ζουλιένετε ένα μάτσο καρότα, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
- κλείστε το καπάκι: Φροντίστε να κλείσετε σωστά το καπάκι και να το κλειδώσετε στη θέση του. Το μηχάνημα δεν θα ξεκινήσει εάν όλοι οι μηχανισμοί ασφάλισης δεν είναι σωστά ευθυγραμμισμένοι και κλειδωμένοι.
- Ανάβω: ενεργοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων. Μπορεί να υπάρχει μια επιλογή "παλμού" όπου μπορείτε να ελέγχετε πότε κινούνται οι λεπίδες και για πόσο χρόνο ή μπορείτε απλά να την ενεργοποιήσετε και θα κόβει συνεχώς μέχρι να την απενεργοποιήσετε.
- Χρησιμοποιήστε το σωλήνα τροφοδοσίας: Εάν πρόκειται να φάτε ζουλιενωμένα καρότα, θα προσθέσετε το φαγητό στο δοχείο μέσω του σωλήνα τροφοδοσίας. Πολλές ειδικές λεπίδες απαιτούν από εσάς να προσθέσετε φαγητό στο μπολ χρησιμοποιώντας αυτό το σωληνάριο. Υπάρχει ένα πλαστικό σπρώξιμο για να βοηθήσει στην ώθηση του φαγητού εάν χρειάζεται. Για άλλα τρόφιμα, όπως ένα ντιπ φασολιών, μπορεί να θέλετε να προσθέσετε υγρό, όπως λάδι, ενώ ο επεξεργαστής λειτουργεί. Ο σωλήνας τροφοδοσίας θα χρησιμοποιηθεί επίσης για αυτό.
- Κλείνει: Μπορεί να θέλετε να απενεργοποιείτε περιοδικά τον επεξεργαστή τροφίμων, να ανοίγετε το καπάκι και να προσθέτετε περισσότερα υλικά ή να χρησιμοποιείτε μια σπάτουλα για να καθαρίσετε τα πλαϊνά και να ενσωματώσετε ξανά τα υλικά μαζί. Μόλις τελειώσετε, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τον επεξεργαστή, να αφαιρέσετε το καπάκι, να ξεκλειδώσετε το μπολ, να αφαιρέσετε προσεκτικά τη λεπίδα και να ρίξετε το περιεχόμενο σε ένα κανονικό μπολ ή δοχείο ανάμειξης.
Ο επεξεργαστής τροφίμων μπορεί να σας βοηθήσει να πάρετε περισσότερα λαχανικά
Τα λαχανικά είναι ένα από τα καλύτερα συστατικά τροφίμων για χρήση σε εσωτερικούς χώρους ως επεξεργαστής τροφίμων, καθώς οι λεπίδες της συσκευής λειτουργούν γρήγορα για να ψιλοκόψουν και να ψιλοκόψουν τα πάντα, από κόκκινες πιπεριές μέχρι κρεμμύδια. Ακολουθούν μερικές ιδέες για τη χρήση του επεξεργαστή σας σε λαχανικά:
- Τρίψτε τα καρότα και το σέλινο για να τα προσθέσετε στις σούπες
- Τρίβουμε τα ρεβίθια για να φτιάξουμε χούμους
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο για να τα προσθέσετε στη σπιτική σάλτσα μαρινάρας
- Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και το σέλινο για να τα ανακατέψετε σε χόρτα σαλάτας
Πώς διαφέρουν οι επεξεργαστές τροφίμων και τα μπλέντερ;
Είναι εύκολο να συγχέουμε τους επεξεργαστές τροφίμων με τα μίξερ, καθώς και οι δύο μοιάζουν με την πρώτη ματιά.
Ωστόσο, είναι δύο πολύ διαφορετικές συσκευές που χρησιμοποιούνται για εντελώς διαφορετικούς σκοπούς, με τους επεξεργαστές τροφίμων να είναι το πιο ευέλικτο εργαλείο μακροπρόθεσμα.
Τα μπλέντερ χρησιμοποιούνται γενικά για δημιουργίες με βάση τα υγρά, όπως smoothies, σούπες ή πουρέδες . Οι επεξεργαστές τροφίμων χρησιμοποιούνται για τον ψιλοκόψιμο σκληρότερων υλικών, όπως λαχανικά ή ξηρούς καρπούς, και για την παρασκευή παχύρρευστων σαλτσών. Οι επεξεργαστές τροφίμων είναι λίγο πιο ευέλικτοι, αλλά εξαρτάται από το τι προσπαθείτε να φτιάξετε. Δεν μπορείτε πραγματικά να φτιάξετε ένα smoothie σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Οι λεπίδες ενός μπλέντερ και ενός επεξεργαστή τροφίμων λειτουργούν επίσης διαφορετικά. Ένα μπλέντερ χρησιμοποιεί μια κίνηση που ωθεί το φαγητό προς τη λεπίδα και δημιουργεί μια κρεμώδη ουσία εάν αναμειχθεί για αρκετή ώρα. Αντίθετα, ένας επεξεργαστής τροφίμων πολτοποιεί το φαγητό με κυκλική κίνηση (δεν τραβάει το φαγητό προς τη λεπίδα), επομένως αυτό δημιουργεί μια περισσότερο ψιλοκομμένη ή πολτοποιημένη ουσία.
Αξίζει να αγοράσω ένα;
Είτε γίνεστε αρχάριος σεφ είτε αρχάριος εστιάτορας, οι επεξεργαστές τροφίμων είναι μια εξαιρετική επένδυση, καθιστώντας πολλές συνταγές πιο βολικές και μια πύλη για πιο υγιεινή διατροφή.
Οι άνθρωποι τείνουν να τρώνε πιο υγιεινά όταν έχουν επεξεργαστές τροφίμων. Η διαφορά στη γεύση και στη θρεπτική αξία μεταξύ ενός σπιτικού ντρέσινγκ και ενός ντρέσινγκ που αγοράζεται από το κατάστημα, για παράδειγμα, μπορεί να είναι πολύ σημαντική.
Και δεδομένου ότι αυτές οι συσκευές κυμαίνονται σε μια ποικιλία διαφορετικών σημείων τιμής, μπορούν να είναι ένας φθηνός τρόπος για να σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε νόστιμα γεύματα στο σπίτι αντί να επιλέγετε συνεχώς σε πακέτο.
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για επεξεργαστή τροφίμων;
Εάν δεν διαθέτετε εύχρηστο επεξεργαστή, τα παρακάτω εργαλεία μπορούν να σας βοηθήσουν να επιτύχετε παρόμοια αποτελέσματα:
- Χειροκίνητος τρίφτης για τεμαχισμό
- Ένα μαχαίρι κοπής
- Ένα μαντολίνο για τεμαχισμό
Οι αρτοποιοί που χρησιμοποιούν επεξεργαστές τροφίμων μπορούν επίσης να στραφούν σε ένα μίξερ για την παρασκευή ζύμης, την ανάμειξη ζύμης για κέικ και την παρασκευή μαρέγκων. Και ναι, ένα μπλέντερ μπορεί να εκτελέσει ορισμένες από τις εργασίες ενός επεξεργαστή τροφίμων, όπως τον πουρέ, τον χυμό και το τρίψιμο, αλλά δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε έναν αντί για επεξεργαστή για ορισμένα τρόφιμα όπως σάλτσες, καθώς η υφή δεν θα να είναι το ίδιο συνεπής.