Τις τελευταίες ημέρες, έχουμε δει μεγάλη σύγχυση γύρω από τη διαλειμματική νηστεία, καθώς παρουσιάζεται ως μια επικίνδυνη δίαιτα και όχι ως ένας υγιεινός τρόπος διατροφής. Η επιστήμη δείχνει ότι η διαλειμματική νηστεία, γνωστή και ως χρονικά περιορισμένη διατροφή, όπου τρώτε σε ένα περιορισμένο χρονικό διάστημα, μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, στη μείωση της φλεγμονής και στον κίνδυνο ασθενειών όπως ο διαβήτης. Αλλά όσον αφορά την αθλητική σας απόδοση, το να ανοίξετε αυτό το παράθυρο διατροφής και να κάνετε χώρο για το πρωινό σας γεύμα είναι ο καλύτερος τρόπος, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Sport Science.
Στη μελέτη, οι ερευνητές ζήτησαν από μια μικρή ομάδα άρτια εκπαιδευμένων ποδηλατών να παραλείψουν το πρωινό ή να φάνε πρωινό ως συνήθως πριν ξεκινήσουν μια χρονομέτρηση 20 χιλιομέτρων το βράδυ.
Τις ημέρες χωρίς νηστεία, οι ποδηλάτες κατανάλωναν περίπου 580 θερμίδες μεταξύ 8 και 9 π.μ. και περίπου 875 θερμίδες στο μεσημεριανό γεύμα. Τις ημέρες της νηστείας, οι ποδηλάτες παρέλειπαν το πρωινό τους και έτρωγαν το πρώτο τους γεύμα το μεσημέρι, παίρνοντας περίπου 1.450 θερμίδες (την ίδια ποσότητα όπως όταν έτρωγαν και πρωινό, σε ένα μόνο γεύμα). Και τις δύο ημέρες, οι ποδηλάτες έτρωγαν γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, με περίπου 81 τοις εκατό των θερμίδων τους να προέρχονται από υδατάνθρακες, 6 τοις εκατό από λίπος και 13 τοις εκατό από πρωτεΐνες.
Μπορεί η διαλείπουσα νηστεία να βελτιώσει την απόδοση της προπόνησης;
Η κατανάλωση πρωινού βοήθησε τους ποδηλάτες να έχουν σημαντικά καλύτερες επιδόσεις στα 20 χιλιόμετρα αργότερα μέσα στην ημέρα. Τις ημέρες που έτρωγαν πρωινό, η μέση ισχύς εξόδου των ποδηλατών ήταν 9 watt υψηλότερη και τερμάτισαν 3% (38 δευτερόλεπτα) γρηγορότερα. Οι ποδηλάτες έκαψαν επίσης λιγότερο λίπος και περισσότερους υδατάνθρακες (το αντίθετο από αυτό που θα μπορούσαν να επιδιώξουν οι ποδηλάτες όταν ασκούσαν διαλειμματική νηστεία) για καύσιμα κατά τη διάρκεια της προπόνησης τις ημέρες που νήστευαν μέχρι το μεσημέρι. Ο αγώνας ήταν επίσης πιο δύσκολος κατά τα πρώτα 2500 μέτρα τις ημέρες που επέλεξαν διαλειμματική νηστεία.
Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να αποκαλυφθεί τι κρύβεται πίσω από αυτά τα ευρήματα. Οι ερευνητές εικάζουν ότι ο χρόνος λήψης των θρεπτικών συστατικών θα μπορούσε να επηρεάσει την ποσότητα του μυϊκού και ηπατικού γλυκογόνου που είναι διαθέσιμη αργότερα μέσα στην ημέρα ή ότι το να ξεκινάς την ημέρα με ένα πρωινό γεύμα απλώς σε προετοιμάζει ψυχολογικά για την επιτυχία. Από τη δική μου εμπειρία, η προπόνηση χωρίς πρωινό με κάνει να νιώθω πιο ανάλαφρη και δυνατή.
Όποια κι αν είναι η περίπτωση, ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε τη διαλειμματική νηστεία ως εργαλείο απώλειας βάρους, η κατανάλωση πρωινού πριν από την προπόνηση είναι μια καλή στρατηγική για την απόδοσή σας στο μέγιστο αργότερα μέσα στην ημέρα.