Η μεσογειακή διατροφή παρέχει πολλά οφέλη για την υγεία, αλλά μπορεί επίσης να διατρέχουμε τον κίνδυνο να καταναλώσουμε πάρα πολλούς περιβαλλοντικούς ρύπους. Μια πρόσφατη μελέτη ισχυρίζεται ότι τα βιολογικά παραγόμενα τρόφιμα μπορεί να είναι η λύση σε αυτά τα φυτοφάρμακα.
Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν μια μεσογειακή διατροφή, βασισμένη στην κατανάλωση πολλών φρούτων και λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως, όσπριων και ψαριών, μαζί με λίγο ελαιόλαδο. Αυτό το είδος διατροφής επιτρέπει μόνο μικρές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών από γαλακτοκομικά προϊόντα και κόκκινο κρέας.
Αλλά μια νέα μελέτη , που διεξήχθη από επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Όσλο, έκανε μια μάλλον εκπληκτική ανακάλυψη. Άτομα που ακολούθησαν μια μεσογειακή διατροφή που περιείχε συμβατικά καλλιεργημένα τρόφιμα κατανάλωναν τρεις φορές περισσότερους περιβαλλοντικούς ρύπους σε σύγκριση με εκείνους που ακολουθούσαν μια τυπική δυτική διατροφή.
Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες: η μία κατανάλωνε μεσογειακή διατροφή βασισμένη σε συμβατικά καλλιεργημένα τρόφιμα, ενώ η άλλη ομάδα ακολούθησε την ίδια διατροφή βασισμένη αποκλειστικά σε βιολογικά καλλιεργημένα τρόφιμα . Στην ομάδα που κατανάλωνε βιολογικά καλλιεργημένα τρόφιμα, το επίπεδο των περιβαλλοντικών ρύπων μειώθηκε κατά 90% σε σύγκριση με την ομάδα που ακολούθησε μεσογειακή διατροφή με συμβατικά καλλιεργημένα τρόφιμα.
Τα φυτοφάρμακα μπορούν να επηρεάσουν τις ορμόνες
Οι ερευνητές ανέλυσαν τα ούρα των συμμετεχόντων και διερεύνησαν τι μολυντές υπήρχαν στο φαγητό που κατανάλωναν.
Οι ερευνητές αποκάλυψαν ότι αρκετοί από τους περιβαλλοντικούς ρύπους που βρήκαν είναι γνωστό ή υπάρχουν υποψίες ότι επηρεάζουν τις ορμόνες στο σώμα. Υπάρχουν ολοένα και περισσότερες ενδείξεις ότι τέτοιες τοξίνες μπορούν να αποδυναμώσουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα και ίσως και τη γονιμότητά μας . Εάν οι ορμόνες διαταραχθούν, αυτό μπορεί επίσης να επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξη και την εξέλιξη των παιδιών.
Τα συμβατικά καλλιεργημένα φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως είναι μερικές από τις κύριες πηγές περιβαλλοντικών ρύπων που απορροφώνται μέσω της διατροφής μας. Δεδομένου ότι η μεσογειακή διατροφή βασίζεται σε αυτά τα τρόφιμα, όσοι την καταναλώνουν έχουν δεκαπλάσια πρόσληψη αυτών των ρύπων από ό,τι αν η διατροφή βασιζόταν σε βιολογικά καλλιεργημένα τρόφιμα.
Η βιολογική μεσογειακή διατροφή θα ήταν η καλύτερη επιλογή
Οι επιστήμονες δεν πρόκειται ακόμη να εκδώσουν προειδοποίηση ενάντια στη μεσογειακή διατροφή χωρίς τροφές βιολογικής καλλιέργειας. Αυτή η μελέτη δεν είναι πολύ μεγάλη και οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις μιας τέτοιας δίαιτας στην υγεία δεν έχουν ακόμη παρακολουθηθεί.
Για όσους ακολουθούν μια μη βιολογική μεσογειακή διατροφή, δεν είναι ακόμη γνωστό τι θα είναι το πιο καθοριστικό μακροπρόθεσμα. Ίσως είναι καλύτερο να καταναλώνουν καλύτερα και πιο υγιεινά θρεπτικά συστατικά από ό,τι αν ακολουθούσαν μια συμβατική βορειοευρωπαϊκή διατροφή ή απορροφούσαν μεγαλύτερο όγκο περιβαλλοντικών ρύπων. Θα πρέπει να περιμένουμε τα αποτελέσματα των ερευνητικών μελετών σε μεγαλύτερους πληθυσμούς.
Η πρόσληψη περιβαλλοντικών ρύπων προέρχεται επίσης από άλλες πηγές, όπως ο αέρας που αναπνέουμε και τα καλλυντικά όπως οι κρέμες δέρματος. Αυτή η μελέτη δεν προσάρμοσε τα αποτελέσματά της ώστε να λαμβάνει υπόψη αυτούς τους παράγοντες, επομένως απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να διαπιστωθεί εάν διατρέχουμε πραγματικά κίνδυνο. Το μόνο που μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα είναι ότι η μεσογειακή διατροφή είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους διατροφής.